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A alimentaçăo como um fenômeno biocultural, expressa a sabedoria tradicional como um conjunto de conhecimentos, práticas, usos, tecnologias e estratégias relacionadas ao entorno dos recursos naturais. Os povos da Caatinga utilizando-se dos conhecimentos tradicionais acumulados durante geraçőes e transmitidos através da oralidade, convivem com a escassez de água e trabalham frente as adversidades climáticas da regiăo. Os Pankararé, como etnia indígena brasileira, representam uma pequena parte dos povos tradicionais que convivem com o semiárido nordestino. Este livro vem apresentar os resultados de pesquisas bibliográficas-documentais, que permitem aprofundar o conhecimento sobre esse povo, sobre sua cultural, suas relaçőes ecológicas com o ambiente e suas relaçőes sociais. Para tanto, o capítulo 1 traz a caracterizaçăo geral da área estudada e dos atores sociais envolvidos na pesquisa, além de uma revisăo bibliográfica documental realizada através do método cienciométrico dos trabalhos já desenvolvidos com a etnia Pankararé, enquanto o capítulo 2 apresenta dados sobre as transformaçőes alimentares dentro da cultura Pankararé.