[email protected]
Θα απαντήσουμε εντός 24 ωρών
ACS 6.49 €
DHL courier 9.99 €
Speedex 5.99 €
Σημείο ACS 6.49 €
Elta 3.99 €
Σημείο Elta 3.99 €
Box Now 3.99 €
Επικοινωνία
Πώς να κάνετε αγορές;
Βοήθεια
Παράδοση
ACS 6.49 €
DHL courier 9.99 €
Speedex 5.99 €
Σημείο ACS 6.49 €
Elta 3.99 €
Σημείο Elta 3.99 €
Box Now 3.99 €
Οδηγός αγορών
Είμαστε εδώ για εσάς!
[email protected]
Ο λογαριασμός μου
Γίνετε μέλος μιας κοινότητας βιβλιόφιλων από όλο τον κόσμο και επωφεληθείτε από πολλά προνόμια.
Δημιουργία δωρεάν λογαριασμού
▸
Άδειο :-(
0
Chocolate, Cocoa, and Confectionery, 2
Γλώσσα
Αγγλική
Αγγλική
Βιβλίο
Χαρτόδετη βιβλιοδεσία
Recognised as the industry standard, this definitive guide provides a comprehensive review of chocol...
Πλήρης περιγραφή
Κωδικός Libristo: 05185740
?
309 b
309 b
123.39
€
50% πιθανότητα
θα ψάξουμε όλο τον κόσμο
Πότε θα λάβω το βιβλίο;
30 ημέρες για την επιστροφή των προϊόντων
Μπορεί να σας ενδιαφέρει
/
Χαρτόδετη βιβλιοδεσία
205.92
€
/
Σκληρόδετη βιβλιοδεσία
432.84
€
/
Σκληρόδετη βιβλιοδεσία
47.92
€
Recognised as the industry standard, this definitive guide provides a comprehensive review of chocolate and confectionary production and processing operations. The technical and scientific aspects of the various manufacturing procedures are emphasized: formulations and recipes are used as needed to supplement explanations and to advance understanding of a particular process. Other areas include raw materials, emulsifiers, replacers and compounds, ingredients, sweeteners, starches and colors, applied methods, food value, packaging and entomology.
Πληροφορίες για το βιβλίο
Πλήρες όνομα
Chocolate, Cocoa, and Confectionery, 2
Συγγραφέας
Bernard W. Minifie
Γλώσσα
Αγγλική
Αγγλική
Βιβλιοδεσία
Βιβλίο - Χαρτόδετη βιβλιοδεσία
Ημερομηνία έκδοσης
2014
Αριθμός σελίδων
1356
EAN
9781489957474
Κωδικός Libristo
05185740
ΕΕκδοτικός οίκος
Springer, Berlin
Διαστάσεις
152 x 229
