Biotehnologiya sinbioticheskih kormovyh dobavok iz molochnoj syvorotki

V monografii obobshheny rezul'taty issledovanij po razrabotke tehnologij funkcional'nyh kormovyh dobavok na osnove molochnoj syvorotki. V kormovom balanse molodnyaka sel'skohozyajstvennyh zhivotnyh, znachitel'nyj udel'nyj ves zanimajut molochnye kormovye produkty, kotorye soderzhat vse neobhodimye pitatel'nye i biologicheski aktivnye veshhestva v legkodostupnoj i usvoyaemoj forme. Odno iz sovremennyh napravlenij v oblasti pererabotki vtorichnogo molochnogo syr'ya na predpriyatiyah molochnoj otrasli - vyrabotka funkcional'nyh kormovyh dobavok. Kormovye dobavki s funkcional'nymi svojstvami, okazyvaya regulirujushhee dejstvie na fiziologicheskie funkcii i biohimicheskie reakcii organizma, ne tol'ko podderzhivajut fiziologicheskoe zdorov'e, no i povyshajut immunitet, snizhajut risk vozniknoveniya neinfekcionnyh kishechnyh zabolevanij. V dannoj monografii rassmotren put' realizacii principov funkcional'nogo kormleniya sel'skohozyajstvennyh zhivotnyh cherez sinbioticheskie kormovye dobavki. Monografiya mozhet byt' vostrebovana studentami i aspirantami, obuchajushhihsya po napravleniyam podgotovki «Biotehnologiya», «Produkty pitaniya zhivotnogo proishozhdeniya», specialistami molochnoj otrasli i kormoproizvodstva.